Tapas Espanholas

Tradicionais tapas espanholas

Na Espanha, tapa é essencialmente um aperitivo que é servido na maioria dos bares ou restaurantes que acompanham a bebida alcoólica ou não.

As tapas tornaram-se um sinal de identidade espanhola e são oferecidas nos banquetes de recepção aos mais altos dignitários, na chamada reunião de tapas.

Assim, durante a Conferência de Paz de Madri, Reina Sofía e o prefeito de Madri José María Álvarez del Manzano convidaram Raísa Gorbachova para tomar uma bebida com tapa durante a visita à capital espanhola.

Nos tempos modernos, há bares que oferecem especialidades de tapas e esse fenômeno tem sido chamado de cozinha em miniatura (finger food). No entanto, o conceito de tapa foi levado à alta cozinha pelo cozinheiro Ferran Adrià que as usa como entradas.

A tapa, como se entende hoje, nasceu em uma era moderna após o período de escassez causado durante a guerra civil espanhola, embora seja possível pensar que é um costume antigo na Espanha se alimentar de pequenos lanches com os quais eliminar a fome.

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#visaogastronomica

Cerveja San Miguel

San Miguel é uma cerveja leve, excelente

para comer com "tapas" ou "pinchos", ou com os dois porque ninguém é de ferro. 😉

Um pouco da história:

A empresa, hoje com sede em Barcelona foi fundada por Enrique María Barretto de Ycaza em 1890 no bairro de San Miguel em Manila, capital colonial espanhola nas ilhas Filipinas.

O início da fábrica foi com a absorção da produção de um pequeno convento de frades agostinianos recoletos que começaram a produzir cerveja em 1885.

Somente em 1957 um acordo foi assinado com o presidente da San Miguel Corporation, Andrés Soriano, criando assim a empresa "San Miguel, Fábricas de Cerveja e Malta, S.A.", independente da matriz filipina. Seguindo caminhos diferentes. 

Em 1966, San Miguel abriu uma segunda fábrica em Málaga.

Em 1970, ele comprou a empresa de cervejas espanhol-holandesa (GULDER) e sua fábrica localizada em Burgos.

Em 1994, a multinacional francesa General Agro-Food of Participations (Danone) incluiu 18% da sociedade.

Em 2000, Danone começa a se livrar de todos os interesses relacionados à cerveja.

Em 2005, ele termina esse processo formalmente constituída a união das duas cervejarias como Grupo Mahou-San Miguel nas mãos de famílias Herraiz e Gervás.

Em 2014, a empresa San Miguel Breweries e Malta, S.A.U. torna-se San Miguel Fábricas de Cervezas, S.L.U.

Espero que gostem! 

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